Мухтасар

Ин хатти истеҳсолӣ ба таҷрибаи дарозмуддати ширкати мо дар соҳаи консерви хока асос ёфтааст. Он бо таҷҳизоти дигар мувофиқат карда мешавад, то хати пурраи пуркунии консервро ташкил диҳад. Он барои хокаҳои гуногун, аз қабили хокаи шир, хокаи сафеда, хокаи ҳанут, глюкоза, орди биринҷ, хокаи какао ва нӯшокиҳои сахт мувофиқ аст. Он ҳамчун омехтаи мавод ва бастабандии ченак истифода мешавад.

Хатти истеҳсоли омехтаи шири хокаи шир

Гирифтани халтаи дастӣ (бардоштани халтаи берунии бастабандӣ) -- Конвейери тасма -- Стерилизатсияи халтаи дарунӣ -- Интиқоли кӯҳнавардӣ -- Буридани халтаи худкор -- Дигар маводҳо дар як вақт ба силиндраи вазн омехта карда мешаванд -- Кашидан миксер -- Бункери гузариш - -Бункери нигоҳдорӣ -- Нақлиёт -- Гузариш -- Металли қубур детектор — Мошини борпечкунй

Метавонед омехта кардани хокаи шир ва раванди бастабандӣ

Қадами аввал:Пеш аз коркард
Азбаски шири хоми усули омехтаи хушк як бастаи калони хокаи асосиро истифода мебарад (хокаи асосӣ ба шири гов ё шири буз ва маҳсулоти коркарди он (хокаи зардоб, хокаи сафедаи зардоб, хокаи шири равған, хокаи шири пурра ва ғайра) дахл дорад.) ҳамчун ашёи асосӣ, ки қисман ё илова накардани моддаҳои ғизоӣ ва дигар маводи ёрирасон, маҳсулоти нимтайёри шири хушки формулаи кӯдакона, ки бо усули тар истеҳсол карда мешаванд), аз ин рӯ, барои пешгирии ифлосшавии маводҳо аз сабаби ифлосшавии бастаи берунӣ дар ҷараёни омехта, зарур аст, ки ашёи хомро дар ин марҳила тоза кунед .Банду басти берунӣ вакуум карда ва пӯст карда мешавад ва бастаи дарунӣ пеш аз фиристодан ба қуттии оянда чангкашак ва стерилизатсия карда мешавад. раванд.
Дар раванди коркарди пешакӣ, амалиётҳо чунинанд:
Хокаи асосй калон-калон, ки аз санчиш гузаштааст, ба чанги якум, пошидани якум ва чанги дуйум кадам ба кадам гузаронда, баъд барои стерилизация ва интиқол ба туннель фиристода мешавад;
Ҳамзамон, ашёи хом, аз қабили иловаҳои гуногун ва маводи ғизоӣ, ки барои илова кардан омодаанд, чанг карда, барои стерилизатсия ва интиқол ба нақби стерилизатсия фиристода мешаванд.

Тасвири зер амалиёти тоза кардани чанг ва стерилизатсияи бастаи берунӣ пеш аз пӯст кардани хокаи асосии бастаи калон аст.

Қадами дуюм: Омезиши

1.Раванди омехтаи маводҳо ба раванди тозакунӣ тааллуқ дорад. Барои кормандони цех ва тачхизот чорахои катъии санитарию безараргардонй талаб карда мешавад ва мухити истехсолй бояд талаботи доимии параметрхо, ба монанди харорат, намй, фишори хаво ва тозагй дошта бошад.
2. Дар робита ба андозагирӣ, талабот хеле баланд аст, дар ниҳоят, он масъалаҳои мундариҷаро дар бар мегирад:
2.1 Барои таъмини пайгирии иттилооти истеҳсоли маҳсулот бояд сабтҳои дахлдор барои тамоми истеҳсолот ва истифодаи омехта муқаррар карда шаванд;
2.2 Пеш аз омехта кардан, намуд ва вазни маводҳоро мувофиқи формулаи омехта тафтиш кардан лозим аст, то ғизодиҳии дақиқро таъмин кунад;
2.3 Формулаҳои мавод, аз қабили витаминҳо, микроэлементҳо ё дигар унсурҳои ғизоӣ бояд аз ҷониби кормандони махсуси идоракунии формула ворид ва идора карда шаванд ва кормандони дахлдор формуларо аз назар гузаронанд, то мутмаин шаванд, ки вазни мавод ба талаботи формула мувофиқ аст.
2.4 Пас аз он, ки вазнбардории мавод ба талаботи формула мувофиқ аст, пас аз анҷоми вазнкашӣ ном, мушаххасот, сана ва ғайраро муайян кардан лозим аст.
3.During тамоми раванди омехта, қадамҳои амалиёт ба таври зерин мебошанд
3.1 Шири хоми хока пас аз марҳилаи якуми коркарди пешакӣ ва стерилизатсия ба пӯсти дуюм ва ченак гузаронида мешавад;

Аввалин омехтаи иловаҳо ва маводи ғизоӣ
Омезиши дуюми шири хомро пас аз пӯсти дуюм ва иловаҳо ва маводи ғизоӣ пас аз омехта кардани аввал анҷом диҳед;
Бо максади таъмин намудани якрангии омехта баъд аз он омехтаи сейум гузаронда мешавад;

Ва пас аз омезиши сеюм санҷиши намунаро дар хушкии шир гузаронед
Пас аз гузаштани санҷиш, он тавассути детектори амудии металлӣ ба марҳилаи бастабандӣ ворид мешавад

Қадами сеюм: Бастабандӣ
Марҳилаи бастабандӣ инчунин ба қисми амалиёти тозакунӣ тааллуқ дорад. Илова ба қонеъ кардани талаботи марҳилаи омехта, устохона бояд мошини пуркунии қуттиҳои пӯшидаи автоматиро истифода барад, то ифлосшавии дуюмдараҷаи сунъиро самаранок назорат кунад.
Марҳилаи бастабандӣ барои фаҳмидани нисбатан осон аст. Умуман, марҳилаҳои амалиёт инҳоянд:
Хокаи омехтае, ки аз санҷиши марҳилаи дуюм гузаштааст, ба таври худкор пур карда мешавад ва дар банкаҳо бо маводи бастабандии стерилизатсияшуда бастабандӣ карда мешавад.

Пас аз бастабандӣ, банкаҳо интиқол дода мешаванд ва рамзгузорӣ карда мешаванд ва шири хушки консервшуда ба таври тасодуфӣ барои тафтиш интихоб карда мешавад. Консерваҳои мувофиқ ба картонҳо гузошта мешаванд ва дар қуттиҳо бо рамзҳо қайд карда мешаванд.

Метавонед шири хушке, ки тамоми қадамҳои дар боло зикршударо анҷом додааст, метавонад ба анбор ворид шуда, интизори таҳвил шавад

Гузоштани шири хока ба картон

Рӯйхати таҷҳизоте, ки дар омехтаи хушки консерви шири шири кӯдакон истифода мешаванд, дар зер оварда шудаанд:

• Таҷҳизоти вентилятсия, аз ҷумла ҳавои марказӣ, филтрҳои ҳаво, генераторҳои озон.
• Таҷҳизоти интиқол, аз ҷумла конвейерҳои хока, конвейерҳои тасма, занҷирҳои конвейер, тирезаҳои интиқоли мӯҳр ва лифтҳо.
• Таҷҳизоти коркарди пешакӣ, аз ҷумла чангкашак, чангкашак, стерилизатори нақб.
• Таҷҳизоти омехта, аз ҷумла платформаи корӣ, раф, мошини омехтаи сеченака, миксер омехтаи хокаи хушк
• Таҷҳизоти бастабандӣ, мошини пуркунии қуттиҳои автоматӣ, мошини сарпӯш, принтери рангӣ, платформаи амалиётӣ.
• Таҷҳизоти ченкунӣ, тарозуҳои электронӣ, ченакҳои фишори ҳаво, мошинҳои ченкунии автоматӣ.
• Таҷҳизоти нигоҳдорӣ, рафҳо, паллетҳо, борбардорҳо.
• Таҷҳизоти санитарӣ, шкафҳои безараргардонии асбобҳо, мошини ҷомашӯӣ, шкафҳои безараргардонии либосҳои корӣ, души ҳавоӣ, генератори озон, дорупошии спиртӣ, коллекторҳои чанг, қуттии партов ва ғайра.
• Таҷҳизоти санҷишӣ, тавозуни аналитикӣ, танӯр, центрифуга, печи барқӣ, филтри наҷосат, дастгоҳи муайян кардани сафеда, миксеркунандаи индекси ҳалнашаванда, сарпӯши оташдон, стерилизатори гармии хушк ва тар, ваннаи об ва ғайра.